リュウジのバズレシピのYouTubeを参考にして「至高の切干大根」をつくってみました
《材料》
✅切干大根 30g→50g
✅油揚げ １枚→冷凍のきざみ油揚げで代用
✅にんじん 30g→1/2本（千切り）に
✅鰹節 2g
✅水 250g
✅ごま油 大さじ１
🌸味の素 4振り
🌸醤油 大さじ１半
🌸酒 大さじ１半
🌸みりん 大さじ１半
🍀いりごま 適量
★味変で七味
《つくりかた》
①鰹節2gを600Wで50秒でGo！揉みこんで粉にしておく
②切干大根を水250ccで15分くらい戻す(戻し汁は捨てないこと！）
③にんじんは千切りに、油揚げも千切りに
④内鍋にごま油を敷き、絞った切干大根とにんじんと油揚げを入れる
⑤切干大根の戻し汁に粉にした鰹節と🌸を入れる
⑥一度まぜておく（まぜ技ユニットを使用しないので、まぜておいたほうが味が均一になります）
⑦「切干大根の煮物」でGo！
鰹節を600W 50秒でGo! 揉み込んでおく
切干大根を水250ccで15分くらい戻る（戻し汁は捨てないこと！）（写真は撮り忘れました…）
内鍋にごま油を入れる
戻して水気を切った切干大根と千切りしたにんじんときざみ油揚げを入れる
切干大根の戻し汁に最初の鰹節と🌸の調味料を入れてまぜる
合わせた調味料を内鍋へ
ひとまぜする（まぜ技をつけないのでそのほうが味が均一になる）
「切干大根の煮物」でGo！
できあがり
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