ホットクックでローストビーフをつくってみました。
胃腸が弱くて普通の一般的なレシピだとレアすぎて食べられないのですが、食べてもお腹を壊さないローストビーフができたのでシェアします。
《材料》
✅ローストビーフ用の牛肉 355g
✅塩 適量
✅黒胡椒 適量
🌸砂糖 大さじ１
🌸しょうゆ 大さじ２
🌸みりん 大さじ２
🌸酢 大さじ１
🌸にんにくチューブ 3cm
🌸しょうがチューブ 3cm
《つくりかた》
①お肉に適量の塩と黒胡椒をまぶしてサランラップに包み、室温にしばらく置いておく
②フライパンで両面両脇を焼く
③お肉をジップロックに入れて、ホットクックに55度のお湯を注ぐ（お肉がかぶるくらいに入れる）
④発酵・低温調理→65度 50分でGo！
⑤室温に置いて粗熱が取れたら冷蔵庫へ
⑥🌸の調味料をフライパン入れて煮詰める
タレの調味料は クックパッドID:40310 を参考にさせていただきました
お肉に適量の塩と黒胡椒をまぶしてサランラップに包み、室温にしばらく置いておく
フライパンで両面両脇を焼く
お肉をジップロックに入れて、ホットクックに55度のお湯を注ぐ（お肉がかぶるくらいに入れる）
55度のお湯は我が家の湯沸かしポットは温度設定ができるものなのですぐつくれました
発酵・低温調理→65度 50分でGo！
一般的なレシピよりは温度も高めで時間も長めですが、胃腸が弱い私にはこれくらいのほうがちょうどいいです
できあがり
できたらしばらく室温に置いてから冷蔵庫で冷やす
冷やしてからのほうが切りやすいです
タレの調味料をフライパンで煮詰める
🌸の調味料をフライパン入れて煮詰める
生のおろしにんにくが私には強いのでチューブのほうがちょうどいいです
薄くスライスしてできあがり
ストウブの鍋や炊飯器などで何度かローストビーフをつくったことはあるのですが、私にはレア過ぎてお腹を壊してしまい…
ホットクック様だとピッだけで温度をキープしてくれるので、ちょうどいい塩梅にできて感動しました。これなら手軽にリピできそうです！
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